A maionese de Natal é um prato típico das comemorações natalinas em Portugal. É uma salada de batata com maionese caseira, legumes e carne desfiada, com um toque de especiarias. É uma receita tradicional que une as famílias em torno da mesa durante as festas de Natal. A maionese é feita de forma artesanal, utilizando-se ovos, azeite, mostarda e vinagre. Os legumes usados podem variar de acordo com o gosto de cada um, mas geralmente são cenoura, ervilha, batata e cebola. A carne mais comum é o peru ou o frango, que são cozidos e desfiados para serem incluídos na salada. A maionese de Natal é um prato que exige paciência e habilidade na hora de preparar, já que é necessário cozinhar os legumes e a carne separadamente e depois misturá-los com a maionese. Mas o resultado final vale a pena: uma salada deliciosa, colorida e muito saborosa. É comum servir a maionese de Natal como acompanhamento de pratos principais, como o bacalhau ou o peru assado. Também é uma ótima opção para festas de fim de ano, já que pode ser preparada com antecedência e servida fria. A maionese de Natal é um prato que representa a tradição e a união das famílias portuguesas durante as festas de fim de ano. É um prato que desperta emoções e traz à tona lembranças de momentos especiais ao redor da mesa.