Levedo de cerveja, ou levedura de cerveja em português, é um ingrediente comum no processo de fermentação da cerveja. Esta levedura é um tipo de fungo unicelular que converte o açúcar encontrado no mosto da cerveja em álcool e dióxido de carbono, criando assim um ambiente ideal para o sabor característico da cerveja. Além disso, a levedura de cerveja é frequentemente utilizada como um suplemento alimentar, pois contém uma grande quantidade de vitaminas do grupo B e outros nutrientes valiosos, tais como proteínas, aminoácidos e minerais. Acredita-se que a levedura de cerveja pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e aumentar a energia. De fato, muitos atletas e fisiculturistas adicionam levedura de cerveja às suas dietas como uma fonte de proteína de alta qualidade. No entanto, é importante notar que algumas pessoas podem ter reações alérgicas à levedura de cerveja e, portanto, é sempre aconselhável consultar um profissional de saúde antes de adicioná-la à sua dieta. Em resumo, a levedura de cerveja é um ingrediente versátil que desempenha um papel importante na fermentação da cerveja e também pode ser usado como um suplemento alimentar rico em vitaminas e nutrientes.